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    靠著死磕精神,百草味研發出了每日堅果專利鎖鮮裝

      

    靠著死磕精神,百草味研發出了每日堅果專利鎖鮮裝

    近幾年,行業數據顯示,每日堅果自2016年引爆線上銷售之后一路猛增,2017年全網市場規模已經超過12億,而以此為主要表現形式的混合果仁則增長率高達300%,超過堅果大品類躍居第一。


    圖1.百草味每日堅果

    隨著沃隆、三只松鼠等數十家品牌的進軍,每日堅果市場呈現一片“繁榮”。但縱觀這些品牌,除了其中堅果、水果干的搭配稍有不同外,產品并沒有本質差別,換言之,同質化現象嚴重。

    就此,行業專家指出,整個每日堅果行業也面臨痛點:若水分含量不同的水果干和堅果仁混合存儲,會導致水分游移,水果干不夠潤堅果仁不夠脆,由此滋生的霉菌也會讓每日堅果的營養健康屬性大打折扣。

    通常,業內會通過重烘焙大大減少果干中的水分含量來避免上述問題。這樣一來,水分游移現象確實減少,但水果干因此偏干硬,整體口感不佳。

    對此,百草味在研發之初就聚焦,力克這一行業痛點。但新解決方案的產生并非一蹴而就的,據百草味每日堅果產品經理介紹,鎖鮮裝的研發耗時整整2個月,歷經4000余次研發試驗。

    期間,因為國內無先例,材料難找尋,技術不好突破等問題,研發幾番波折。

    最終,就靠著死磕精神,研發出了百草味每日堅果獨特的鎖鮮裝——食品級膠條中縫,輕松分離堅果仁和果干,讓不同種類食材保持更加理想的“保鮮距離”;食用時扯開中縫輕搖,使食材充分混合。


    百草味專利鎖鮮裝(包裝專利號:ZL201721190784.4)

    “鎖鮮裝讓百草味每日堅果干濕分離,其中的水果干水分含量高達14%-20%,口感更加甜潤,另外,堅果仁也可以維持更加香脆的口感和更加穩定的品質。”據了解,目前,百草味每日堅果鎖鮮裝已經成功獲得了包裝專利(包裝專利號:ZL201721190784.4)。

    據了解,作為一家休閑零食品牌,百草味始終以“讓更多人吃上放心健康的食品”為使命,從產品研發,食材精選再到包裝材料,都本著解決消費痛點,真正為消費者提供好的產品、好的服務和新的解決方案。

    “作為每日堅果研發的后來者,創新才是提供新的解決方案根本,而不是跟風。” 王鏡鑰說,百草味聚焦產品和用戶,在未來,除了研發生產新的產品,也專注于改善經典產品,為消費者帶去更好的消費體驗。
     

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